Page 22

۱۵ چینیان آیند. بسوای خوکان و مرغان خانگی، چینیان گوشت سگ، گربه، موش، کله موش، قورباقه، ملخ، کرم پیله را نیز میخورند در دکانهای گوشت فروشی چین گوشت سُرخ و روغنی کلّه موشها و شدهٔ قورباقه های پروائی آویزان میباشد. گوشت گربگان سیاه ولانهٔ پرستوکان، طعام لذیذ مردمان توانگر میباشد. اما لانه های پرستوک که بخوراک ها بکار میبرند. مثل لانه های پرستوک ما نیست، پرستو- کان آنجا لانه های خود را از شیره گیاهان دریائی میسازند و چنانکه چینیان میگویند، این لانه ها خیلی لذیذ و مغذّی میباشند چینیان جمیع خوراکهای خود را سخت بریان کرده، برای خروش آنها سیر و قارچ همراه می نمایند. بجای چنگال آنها پاره های خوراک را از خود دوری با چوبهای مخصوص با مبوق میگیرد. چینیان نه اینکه تنها میتوانند سالی دو درو محصول بردارند. بلکه در پختن له مرغ ابابیل را گویند- که سماروق