Page image — the source of record
Machine transcription
٥١٠
- تنبيه -
صو جوقها هر گاه در اواخر ماه تشرين ثانى (١) و در زمانهاى سرد
تيار كرده شود از جزئى و كلى بد بويى ها در امن ميبا شد !
٨٤٤ - قوصقوص
سى ، سى و دو دانه تخم مرغ را شكستانده خوب حل كنيد . بعده بهمراه
يكصد و پنجاه در هم [٢] آب و مقدار وافى نمك و يك و نيم قيه [٣] شير
دريك ديک پاك مخلوط نموده حاضر بداريد .
و نيم قيه اير ميك يعنى آرد سوجى (ميده نباشد) گرفته در يك ظرف و
٥ قيه آرد ترميده گندم را در ديگر ظرف ، انداخته نيز حاضر بداريد .
بعده بدست راست يك قاشوق از مخلوط فوق گرفته بالاى اير ميك بگردانيد .
و فوراً بدست چپ نيز نيم قسم آرد گرفته بالاى آن پاش بدهيد . و فى الفور
دست راست را (پنجه واز باشد!) آهسته آهسته بالاى آن گردانيده شور بدهيد .
درين اثنا حبه ها يعنى كاكاوله ها پيدا ميشود آنها را بايد كه ميده نكنيد .
[١] تشرين ثانى = به اصل - ٣٢ مراجعت !
[٢] ، [٣] درهم ، قيه = به نومره - ٥٠ مراجعت !
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.