Page image — the source of record
Machine transcription
۳۹۸
دُرد آن نشست به بسیار احتیاط ؛ آب صاف را بگیرید [۱] . وبهمراه مقدار
کافی شکر و آب مخلوط نموده تکرار صاف کنید .
٦٣١ - شربت چيلك
( جيلك = اشتابری )
بقرار ( نومره - ٦٣٠ ) مثل شربت آلو بالو تیار کرده میشود . مگر
وقتیکه برای نشستن درد و خت آن ؛ بحال خود مدتی میگذارید باید که دهن
آن پت باشد .
٦٣٢ - شربت انگور فرنگ
بقرار ( نومره - ٦٣٠ ) مثل شربت آلوبالو تیار کرده میشود . مگر
برای نشستن خت آن ؛ هرگاه ٢٤ ساعت ترك كنيد لطیفتر میگردد !
٦٣٣ - شربت انار ترش
بقرار ( نومره - ٦٣٠ ) مثل شربت آلوبالو تیار کرده میشود . مگر
باید که پرده هائیکه مابین دانه هاست و غیره را بکشید . یعنی بدون دانه انار
چیزی دیگر نماند !
[۱] هر گاه سیفون باشد به بسیار خوبی و آسانی ؛ آب صاف آن گرفته میشود .
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.