Page image — the source of record
Machine transcription
۷۸
ما شده است. و اگر يك حیوانی را چه ما بکشیم و چه خود بمیرد در هر دو
حال روحش زاید و گوشت و چربی بخوردن قابلست . من گمان نمیبرم
که اگر آشپز ما مرغ مردۀ را در میان پیاز و روغن يك قورمۀ لذیذی بپزدو
ما آنرا خورده فرق بتوانیم که این میته است یا مذبوح . یا خود در يك محا
صره و یا قحطی اگر حیوان مردۀ بیابیم از خوردن آن استکراه نمائیم .
پس معلوم شد که این فرق و تمیز میته و مذبوح ما را از عادت نشأت نموده
نه از طبیعت چونکه هرگاه اسباب باعث عادت از میان برخیزد اصل طبیعت
بمیدان میبر آید .
و اینکه میگوئید اگر گوشتخوری ما را طبیعی میبود بایستی که گوشت را
مانند سباع بناخنها از هم در انیده و همچنان خام میخوردیم . حالا به خیا
لتان میرسد که این يك امر ممتنع الحصولیست ؟ گویا شما (غرائب عادات اقوام)
نام کتب و رسائل را مطالعه ننموده اید ؛ در دنیا چقدر اقوامیست که گوشت
را خام و بدون پختن میخورند . در طرف های بحر منجمد شمالی همۀ مر
دم ماهیان را از بحر صید نموده بدون طبخ اكل مینمایند. حتی من در لندن
بچشم خود دیده ام که زنی گوشت خام را بر گوشت پخته ترجیح میداد ،
و چنانچه ما گوشت پخته را بمیلان طبیعت و خواهش و لذت بدندانهـا کنـده
میخوریم او نیز گوشت خام را همچنان میخورد . و اینکه گوشت را انسان
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.