Page image — the source of record
Machine transcription
٤٨٩
و شاب را فریمان پاش بدهید . مگر در حین پاش دادن خاك چون شیره
مذکور فبش کرده یعنی آواز داده بالا میشود لهذا باید ۵ شیره را تانیم فوچی
کنید . و در حین پاش دادن خاك همیشه یعنی یكرنك شور داده بروید .
وقتيكه فبش کردن آن ، تمام شد قف های آن را گرفته ٢٤ ساعت بگذارید
بعد از مدت مذکور که خت و درد آن زیر نشست شیره را از سر به احتیاط
گرفته در کراهی ها بیندازید و يك دو جوش بدهید .
بعده فوچی را پاك نموده شیره جوش خورده را در آن خالی کنید . شیره
مذکور هر گاه حاصل یکصد قیه [۱] باشد باید كه يك قیه خردل را بهمراه
يك ريزه سنگ در يك تكه سان ( صحن ) کوه کرده بداخل شیره مالش کنید
یعنی مشت کنید و در شیره ، مغطوساً گذاشته ٢٤ ساعت ترك كنيد . بعده
خت و درد آن را حرکت نداده شیره را بگیرید و در کراهی ها انداخته تا آنکه
تیره گردد جوش داده پایان کنید .
- تنبیه -
دوشابها ئیکه بهمراه خاك دوشاب بقوام رسانیده میشوند باید که مقدار
خاك مذکور به نسبت ٥/١٠٠ یعنی فی صد پنج باشد !
[۱] قيه = به نومره - ٥٠ مراجعت !
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.