Page image — the source of record
Machine transcription
٤٨٨
پیزی کشیده استعمال نمودن ممکن است مگر بهمراه خاک ، اعلاتر میشود 1
٨١٦ -- دوشاب گوگرددار [۱]
يك فوچی را چپه بگذارید . در يك کاسه گلی و یا غیره قدری خاکستر و آتش انداخته زیر فوچی بمانید . بالای آتش ، گوگرد فریمان پاش بدهید . و زیر لب دهن فوچی یک سنگ ویا خشت بمانید که هوا درايد . و وقتیکه بدینگونه فوچی را خوب تبخیر و تدخین گردید یعنی دود دادید باز چپه نموده یعنی دهن را بالا آورده و شیرۀ انگور را دران پر کرده ٢٤ ساعت بگذارید . بعده خت و درد آن را شور نداده شیره را بکشید و در گراهی ها انداخته تا انکه بقوام برسد بجوشانید .
٨١٧ - دوشاب خردل دار [۲]
ابتدا تنها شیره را در يك فوچی بیندازید و بالای آن ، خاك
[۱] گوگرت = معروف ؛ يك ماده معدنیۀ زرد رنگ که در حال غبار ویا پارچه بوده در طب و در صنایع ، مستعمل میباشد .
[۲] خردل = يك نوع دانه ریزه و تند به زبان فرانسوی ؛ « موتارد » و به انگلیزی ( موستارد ) میگویند !
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.