Page image — the source of record
Machine transcription
٤٥٦
و كذا یکی از تره طور های (نومره – ٧٥٣) بالای آن بگردانید .
٧٥٨ – تره طور قبا بالغی [١]
قبا بالغی را جوش داده و کوشتهای سفید آن را کشیده و نمک پاشیده
در بوشقاب بچینید و بالای آن ، یکی از تره طور های (نومره – ٧٥٠)
بگردانید .
٧٥٩ – تره طور ماهی اسقومری
بقرار (نومره – ٧٥٨) مثل تره طور قبا بالغی تیار کرده میشود .
٧٦٠ – تره طور ماهی، چيروز
بقرار (نومره – ٧٣١) چيروزرا پخته كرده و گوشت آن را توت نموده
در بوشقاب بچینید و بالای آن ، یکی از تره طورهای (نومره – ٧٥٠) بگردانید .
[١] قبا بالغی = يك رقم ماهيست .
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.