Page image — the source of record
Machine transcription
٤٥٥
٧٥٤ - تره طور بيخ پالاک
بيخ پالاک را در نمک آب جوش داده و تراشیده و ریزه نموده بشویید بعده
یکی از تره طور های (نومره - ٧٥٠) علاوه کنید .
٧٥٥ - تره طور قوش قونمُز
بقرار (نومره - ٧٥٤) مثل تره طور پالاک تیار کرده میشود .
٧٥٦ - تره طور استاقوز [۱]
بقرار (نومره - ۱۹۸) گوشتهای سفید استا قوز را پارچه پارچه
در بوشقاب بچینید . و رانهای سرخ آن را به لب بوشقاب چیده بالای آن ؛ یکی
از انواع تره طوریکه در (نومره - ٧٥) مندرج است بگردانید .
٧٥٧ - تره طور تکه
بقرار (نومره - ۷۳۰) گوشتهای تکه را کشیده در بوشقاب بچینید .
[۱] استاقوز = يك حيوان بحریست .
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.