Page image — the source of record
Machine transcription
٣٤٠
تسبیح مذکور را بهمراه مقراض یعنی بهمراه قیچی قطع کنید . که هرد
بدرازی ۲ اینچ و یا کم و بیش باشد .
فصل ۲۵
مثلج ها یعنی یخدارها ، عقیده ها ، الماسیه ها ، مجموده های
قالبی [۱] یعنی شیر یخهای قالبی ، شکر ها و قوه پوصتو
۵۰۷ -- پورتقال یخدار
( پورتقال = مالطه )
سه چهار عدد پورتقال را پوست کنید مگر هوش کنید که زخمی نشوند
[۱] مجموده = منجمد شده ! لفظ ( شیریخ ) صرف برای مجموده هائیکه
شیر داشته باشند اسم میشود . حال آنکه بسیار مجموده ها هست
که شیر ندارند . پس اسم (شیریخ ) اسم عام نشد . لہذا
اگر اسم ( مجموده ) منظور فرموده شود بهتر است . چرا
که شیر اگر داشته باشد یا نباشد همه را در بر میگیرد !!
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.