Page image — the source of record
Machine transcription
۲۳۷
میشود مگر باید که یوفقه ها را واسع به اندازه وسعت تپسی بسازید . بیست
یوفقه بکار است . نیم آنها زیر و نیم دیگر بالای مسأله باشند و باید که هر
یوفقه را وقتیکه فرش میکنید به روی آن قدری روغن مالیده بهمراه چاقو
از میانه ۲ نصف کنید . و تکرار از میانه مگر عموداً قطع کنید که هر یوفقه
چهار پارچه شود و پارچه ها جابجا باشند . بعده روغن ساده را داغ نموده
بالای آن ؛ بگردانید و به داش بگذارید .
٣٦١ - بورك فنجان
بورك مذكور بقرار بورك كه در ( نومره - ٣٥٩ ) مثل بورك بقچه
تیار کرده میشود . مگر سه چهار یوفقه را بالای تخته آش ؛ سرهم بمانید .
و بالای آنها یکی از جمله مسأله بورك ؛ که در (نومره های - ٣٤٣ الی
٣٥٦) مندرج است كوت كوت بمانيد . و بالای کوتها باز سه چهار یوفقه دیگر
انداخته بواسطه يك فنجان ؛ کوتهای مذکوررا بریده از هم جدا کنید . مگر
هوش کنید که لبهای بریده واز نباشد . و بقرار ( نومره - ٣٥٨ ) مثل
بورك پوف ؛ سرخ کنید .
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.