Page image — the source of record
Machine transcription
۴۴
ربّ سوس قند از هر یک بقدر حاجت نرم کوفته
شش نخود ۱۲ الی
سازند و با شیر شیر دهند حل کرده بخورانند و لعا
بقدر نخود ۱۲
بزرگتان با عسل یا قند نیمگرم بسیار مناسب است
غرا ۱
ولعوق و شربت تخم زرو فانیز اثر تمام دارد و بهترین
غذای
ماش و برنج بشیرهٔ بادام و چلا و با ماش کم روغن پخته
بخورانند و شبها حبوب سُرفه در دهن ایشان گذاشتن
مُکّولی ۱۲
و خورانیدن حَبّه سفید یکه در میان سیاهی چشم سفندی
حاشیه راست بالا:
صفت لعوق زوفا
بعد فاختند و درم بیخ
ده درم در نیم پاو آب جوش
دهند تا نیم پاو آب بماند
بعد صاف کرده با نیم پاو
عسل صاف بقوام آورند
۱۲
حاشیه راست پایین:
صفت گلزوفایی خک
با عناب پالیده بنخود دریا
بسیار کرم بختیا بند و نرم کنند
بعد جوش داده صاف کرده
قند سفید یکپاو عسل صفیا
بنخورد انداخته بقوام آورند
۱۲
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.