Page image — the source of record
Machine transcription
( ۱۲ )
باغبانی :
۱ :- خاکهائیکه برای باغ مساعد میباشد ، صورت آماده کردن این خاك
طرز غرس کردن نهالی ها .
۲ :- انواع انگور و انگورهائیکه در مواسم مختلف بسر میرسند مانند انگور
کشمشی ، حسینی و غیره .
۳ :- طرز پرستاری باغ ، انواع امراض باغ و طرز علاج نمودن و سالم
گردانیدن اشجار .
٤ :- اصول و آلات مربوط به باغبانی و صنایع مربوط به باغبانی مثل نگه
کردن میوه و شربت گرفتن از میوه و عرق گرفتن از گلاب و غیره نباتات مفیده
صنایع دیگر زراعی مثل قند گیری ، سرکه گیری و امثال آن .
وسائط مخصوص برای طبخ طعام وطعامها ونوشیدنی ها :
۱ :- تنور و اقسام تنور مثل تنورنان پختن عادی ، داشها ، تاوه ئی، تنورهای
نانوائی و اجاغ ها و اقسام آنها .
۲: محروقات از هر قبیل مثل بته ، چوب ، ذغال و امثال آن ها و صورت
استحصال این ها .
۳ :- هر گونه خوردنی ها و نوشیدنی ها و صورت تهیه کردن آن ها مثل نان
خشك ، شوربا ، پلاو ، آش و بالاخره تمام ماكولات وهرگونه مشروبات
مثل آب ، شربت ، چای و امثال آن .
مسکن و لوازم آن :
۱ :- هرگونه منازل و مساکن از کلبه های محقر كوچك گرفته تا قلعه ها وکوتی
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.