{"book":"adl1167","page":15,"text":"( ۱۲ )\n\nباغبانی :\n۱ :- خاکهائیکه برای باغ مساعد میباشد ، صورت آماده کردن این خاك\nطرز غرس کردن نهالی ها .\n۲ :- انواع انگور و انگورهائیکه در مواسم مختلف بسر میرسند مانند انگور\nکشمشی ، حسینی و غیره .\n۳ :- طرز پرستاری باغ ، انواع امراض باغ و طرز علاج نمودن و سالم\nگردانیدن اشجار .\n٤ :- اصول و آلات مربوط به باغبانی و صنایع مربوط به باغبانی مثل نگه\nکردن میوه و شربت گرفتن از میوه و عرق گرفتن از گلاب و غیره نباتات مفیده\nصنایع دیگر زراعی مثل قند گیری ، سرکه گیری و امثال آن .\nوسائط مخصوص برای طبخ طعام وطعامها ونوشیدنی ها :\n۱ :- تنور و اقسام تنور مثل تنورنان پختن عادی ، داشها ، تاوه ئی، تنورهای\nنانوائی و اجاغ ها و اقسام آنها .\n۲: محروقات از هر قبیل مثل بته ، چوب ، ذغال و امثال آن ها و صورت\nاستحصال این ها .\n۳ :- هر گونه خوردنی ها و نوشیدنی ها و صورت تهیه کردن آن ها مثل نان\nخشك ، شوربا ، پلاو ، آش و بالاخره تمام ماكولات وهرگونه مشروبات\nمثل آب ، شربت ، چای و امثال آن .\nمسکن و لوازم آن :\n۱ :- هرگونه منازل و مساکن از کلبه های محقر كوچك گرفته تا قلعه ها وکوتی","chars":955,"image":"https://storage.googleapis.com/adl-page-images/adl1167/00015.jpg","first_page":1,"last_page":29,"title":"Rahnamā-yi fūlklūr رهنماى فولکلور","permalink":"https://afghanpress.org/book/adl1167/15","canvas":"https://afghanpress.org/iiif/adl1167/canvas/15","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/books/adl1167/","source_pdf":"https://afghanistandl.nyu.edu/pdf/adl1167_download.pdf","rights":{"image":{"statement":"Public domain. NYU states: \"All works presented on this website are, unless otherwise indicated, in the public domain. The images available on this website may be freely reproduced, distributed and transmitted by anyone for any purpose, commercial or non-commercial.\"","uri":"http://rightsstatements.org/vocab/NoC-US/1.0/","holder":"New York University Libraries","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/about.html","delivery":"Images are served from a copy mirrored by this project, not from NYU's servers, under the reproduction terms above.","endorsement":"This is an independent project. It is not affiliated with, endorsed by, or reviewed by New York University."},"text":{"statement":"Machine-generated transcription, dedicated to the public domain under CC0 1.0. No warranty of accuracy: see the provenance block on every page.","uri":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/","holder":"Steps Ventures"}},"provenance":{"text_produced_by":"gemini-3.1-pro-preview","thinking_level":"low","read_completed":"2026-08-09","per_page_confidence":null,"per_page_confidence_note":"Not recorded during the corpus run. No calibrated per-page score exists, and none is estimated here.","human_reviewed":false,"accuracy_context":"Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting.","primary_source":"The page image. The text is an index into it."}}