Page image — the source of record
Machine transcription
١٦
چون دودی براید هوا آنرا واپس آورده باعث عذاب میسازد
در خانه های مساکین و مردم متوسط نه در خانه های
اغنیأ همه در زمستان در مطبخ جمع شده تناول نان مینمایند
و در آتش نشته اختلاط میدارند، اگر شمال دود را پس در آرد
البته موجب کلفت شانست.
اگر رخ هوا امکان داشته باشد که تعمیر یا انتخاب مطبخ ملحوظ
شود، انتظام دیگدانها چنین کرده شود که دود دران بند نماند برا
این مطلب بصورت بخاری در دیوار دیگدان ها ساخته بالای
آنها محراب پیش کشیده شود تا دود از راه بخاری بالارود
لازم نیست که در تمام طول دیوار دیگدانها ساخته شود بلکه حسب
ضرورت یک یا دو گز از دیوار گرفته شود. دیگدانها چنانکه
قاعده هست دولا یعنی پس و پیش باشند که از ان در هیزم
اقتصاد مترتب میشود.
بودن طاقهای چند و یکدو الماری در مطبخ ضرورت است
که دران اشیای خورد و ریزه نهاده شود.
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.