Page image — the source of record
Machine transcription
٥٢٩
باشد . بعد ازان بالای دو کنار مقابل يك پارچه : بهمراه انگشت ها پچق
کنید . درین اثنا ؛ ميانۀ آن بطرف بالا ؛ انحنا يعنى کوپی پیدا میکند .
از دو طرف انحنای مذکور : انگشتها را داخل کرده پارچه را از شیر بکشید . و
هر دو لب را یکجا کرده و چسپانیده لوله بسازید . و هکذا عمل نموده دیگر
پارچه را نیز کشیده ولوله ساخته همه را دريك بوشقاب بچنيد .
۸۷۰ - عادی قیماق
يك تیپسی [ ۱ ] را بالای اوجاغ گذاشته شیر پر کنید . و يك جوش
داده آتش را پس کنید . مگر به اندازۀ که نجوشد قدری قوغ بگذارید
وقتیکه روی شیر بقرار خواهش ؛ قیماق بسته کرد آتش را کاملاً پس کنید
و تا آنکه سرد شده منجمد کردد ترك كنيد . بعده قیماق را بهر طرزيكه منظور
شماست بکشید و بقرار خواهش خود در بوشقاب بچنید .
۸۷۱ - ماست
دريك صندوق ويا مماثل آن ؛ کاه پر کنید . وكاسه ها را بدرون کاه تالب
[۱] تپسی = به نومره - ۱۲۲ مراجعت !
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.