Page image — the source of record
Machine transcription
٣٧٦
٥٧٦ – چورمۀ انگور بی دانه
مثل چورمۀ غورۀ انگور که در (نمره – ٥٦٩) مندرج است تیار
کرده میشود .
٥٧٧ – مربای غورۀ انگور قیا [۱]
بقرار ( نمره – ٥٦٨) مثل مربای غورۀ انگور تیار کرده میشود .
٥٧٨ – چورمۀ غورۀ انگور قیا
بقرار ( نمره – ٥٦٩) مثل چورمۀ غورۀ انگور تیار کرده میشود .
٥٧٩ – مربای پوست پورتقال
(پورتقال = مالطه)
پوست پورتقال را ازحد چوبك الى جای كل ؛ قاش قاش بريده جدا
کنید . و مثل فنرساعت بپیچانید . و برای اینکه باز نشور به تار در بکشید .
[١] قيا = سنگهای کلان را میگویند .
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.