Page image — the source of record
Machine transcription
٣٦٣
٥٤٢ - ازمۀ قیسی
(ازمه = میده)
درد شروب نومرۀ ماقبل را میده كنيد !
٥٤٣ - چويرمۀ قیسی
شروب قیسی تازۀ (نومرۀ - ٥٤١) را بعد از صاف كردن بايد كه
آنقدر بجوشانيد كه لعاب بكشد . و وقتيكه از آتش پس ميكنيد آب ليمون
انداخته مخلوط كنيد .
٥٤٤ - مربای قیسی خشک
مثل مربای آلو بالوی خشک که (در نومرۀ - ٥٣٩) مندرج است
طیار کرده میشود مگر در اثنای جوشانيدن آن بايد كه هوش كنيد كه قیسی ها
از تکفد ونشارد !
٥٤٥ - شروب قیسی خشک
مثل مربای آلوبالوی خشک که در (نومرۀ - ٥٣٩) مندرج است باید که ابتدا
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.