Page image — the source of record
Machine transcription
۱۸۲
۲۸۸ - تزیینات از بزلیه [۱] ، قوش قونمز [۲] و نوده های آن
و غیره سبزیهای مانند آنها
تزیینات مذکور نیز بقرار ( نومره - ۲۸۷ ) مثل تزیینات حماض
کرده میشود .
۲۸۹ - تزیینات هند با یعنی تزیینات کاسنی
تزیینات کاسنی نیز بقرار ( نومره - ٢٨٦ ) مثل تزيينات پالاك ميباشد
مگر باید که کاسنی بسیار کوربه باشد و در اثنای جوش دادن بقدر ٢٥ دقیقه
بالای آتش گذاشته شود .
۲۹۰ - تزیینات بزلیه به ترتیب مردم فرانس
سیصد درهم بزلیه گرفته مغز آنرا بکشید شسته و از چلو صاف کشیده
دريك ديگچه که سرپوش آن خوب ممتزج باشد بیندازید و بالای آن چهل درهم
[۱] ، [۲] بزلیه = به نومره - ٤٦ مراجعت !
[۲] قوش قونمز = يك نوع سبزه وات است .
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.