Page image — the source of record
Machine transcription
۵۸
از انجا که شیر گاو میش مسکه بسیار دارد و شیر گاو
خفیف و سبک میباشد لازمست شیر گاو را
ازان بهتر دانیم ولی با وجود این بسیاری مقدار
اگر بشیر زن مناسبتی داشته باشد چقدر
یک کار خوبی است نسبتش بشیر زن از شیر خر کمتر
و از شیر بز بیشتر است - شکری که در شیر گاومیش است
مقدارش نظر بشیر خر کم و نسبت بشیر بز بسیار است
و نسبت به شیر زن مسکه زیاد دارد ولی زیادت اندک.
همین شیر است که در رضاعت صنعتی محل اعتماد
می تواند شد زیرا بآسانی مهیا می شود - لازم است
شیر از شائبه چرک و کدورت صاف و پاک باشد.
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.