Page image — the source of record
Machine transcription
شغنان ۳۲۰ رهنمای قطغن و بدخشان
وطنی ساخته میپوشند و میفروشند و از پست آهو نیز همین
اشیای متذکره را ساخته استعمال مینمایند *
خوراک
عموماً خوراک شان اتاله (لیتی) است که
آنرا از آرد باقلی و ارزن بنوعی بعمل می آورند که اولاً
آب را در دیگ جوش داده اندک اندک آرد ارزن و یا
باقلی را بر ان پاشیده بپمچه تحریک میدهند و برین عمل
تا آنزمان دوام میورزند که قوام پیدا کند پس از ان
او را کشیده از کاسه ها با قاشق میخورند و نمک هم
در میانش نمی اندازند و بعضی آرد باقلی و ارزن و جود کلول
را با هم مخلوط نموده از ان آش بی نمک بعمل می آورند-
و بعضی جهت لذت آنرا با دوغ تناول میدارند در ایام بهار
که موقع کم غله گی این طوائف است علفهای مخصوصه
و چکریرا در آب جوشانده بدان امرار حیات شانرا می کنند *
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.