Page image — the source of record
Machine transcription
٤٨
خانه ها چون گندم زیاد پر شود ان هم بوی بد پیدا میکند
و از تخم زمین نیز متاثر شده مضر صحت میگردد. بعضی اشخاص
بسبب خوبی رنگ گندم سفید را می پسندند لیکن داکترها
عموما گندم سرخ را ترجیح میدهند چه ماده سرخی برای تقویت
دماغ بسیار موزون است.
نخود نیز که دانه و صاف باید خرید. اگر از فصل خطا شود
بعد از ان باید احتیاط کرد که کرمی نشده باشد چه کرم بزودی
این غله را میخورد.
سر که باید بخانه خود تیار کرد و چون کهنه ان خوبتر میباشد
در هنگام فصل زیاد تیار کرده شود.
گر وشکر سرخ وسیا نباشد وسفید هم خوب نیست
چه در ان امیزش مصالح باعث سفیدی میگردد اما مکتوب
خوبی آن نمیباشد باید گر وشکر برنگ طلائی دروشن خرید
استعمال این برای ضروریات روزمره مناسب است
اما بضیافت خاص و چای قند موزون است اگرچه در ان
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.