Page image — the source of record
Machine transcription
۳۶
بعض خرابی های آب از طریق نگهداشتن آن پیدا میشود
کوزه ها باید پاک و صاف باشند و اندرون و بیرون بخوبی
پاک کرده شوند و بر کرسیهای بلند نهاده شوند تا لای
زمین اثر نکند آب باسی با تازه آمیخته نشود. کوزه ها منقش
نباشد که چرک در آنها فراهم میآید. کوزه ها هیچگاه بی
سر پوشن نباشد ورنه گرد و غبار، مگس و پشه و چتکه ها از
زمین می افتد و مرغک ها غول می اندازند. برای انها
بر کدام جای بلند ظرفی باید نهاد و آنرا هم بعد از چند
روز باید شست.
علاوه بر ظروف آبخوری، دیگر ظرفهای آب نیز همیشه
باید پاک کرد. ظروف گلی برای آب بهتر است. در ظرف
مسی آب گرم میگردد. اگر بر کوزه لته تر نهاده شود آب یخ
میشود. بر دهان کوزه ها لته های صاف بسته شود تا آب
از آن صافی شده بیفتد و آن لته ها باید یکروز بعد شسته شوند
در گرما کوزه های نو بهتر است چه در انها آب یخ میماند
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.