Page image — the source of record
Machine transcription
ترکستان ۱۶۸
می کشند که این - « روغن چگید » نامیده میشود . از تفالۀ پنبه دانه ها برای خوراک چهار پایان « کنجاره » میسازند که ازین هم بمقدار بزرگ بممالک خارجه نقل میگردد .
باغداری و بوستانداری - این کسب در ولایت سمرقند ، نسبت بسائر ولایت ترکستان ، بیش تر ترقی کرده است ، چون هوای ولایت بروئیدن میوه و سبزوات مساعد و خلق تاجیک بطعام خود سبزوات و بقولات گوناگون میاندازند . ازین جهت درین ولایت بکاشتن میوه و سبزوات زیاد اجتهاد صرف میشود . از ولایت سمرقند بشهر های خارجه بمقدار زیاد خربزه ، هندوانه ، کلم ، سیب زمینی ، پیاز ، شلغم ، لبلبو و سبزوات دیگر اخراج میشود . هوای سمرقند برای تربیۀ انگور هم خیلی مساعد است . بدین سبب در اینجا انگور هم بسیار پرورش میشود . انگور های سمرقند خیلی لذیذ بوده ، از آنها بمقدار زیاد شراب مویز و دوشاب حاضر
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.