Page 46

۳۹ نشخوار کنندگان ۱- گاو- گاو نیز مانند سایر نشخوار کنندگان دارای چهار پا میباشد هر یک از پاهای این حیوان دارای دو انگشت است که منتهی بٌسم میگردد در بالای سر سر دو شاخ است که با آن مدافعه مینماید – شاخهای گاو مجوف و منحنی و صاف میباشند گاو دندانهای انیاب ندارد ولی طواحن آن پهن و فکک تحتانیش حامل ثنایا میباشد که از طرف راست بچپ حرکت مینماید مانند سنگ آسیا نباتات را خرد میکند معده اش مرکب از چهار کیسه است که بتوسط آنها نشخوار میکند یعنی نباتاتی را که درست نجا ویده مجدداً از معده بدهان آورده خوب میجاود گاو زمین را شخم میزند و گاو ماده شیر میدهد از پوست گاو چرمهای محکم میسازند – شیر غذائی است کامل و مرکب است از آب و کلیولهای چرب مسمی بسر شیر و یک ماده ازتی موسوم به کازین و یک ماده قندی موسوم به قند شیر و املاح معدنی . شیر بهترین غذای اطفال کوچک و اشخاص مریض است – باشیر پنیر و ماست و سایر چیزها درست میکنند ۱- گاو را شرح دهید؟