Page image — the source of record
Machine transcription
۳۶
فصل سوم در بیان اجزا کیمیائی
و فوائد و مقدار خوراک
پنج قسم فصل گذشته
(۱) غذائی لحمیه :-
چونکه رگ و پی گوشت انسان مرکب
نایٹروجن میباشد بنابران خوردن مرکبات آن
برای رگ و پی و گوشت نهایت فائده می بخشد.
(۲) و هم چونکه بوقت کار و بار از جسم حرارت
خارج میشود، بنابران برای پیدا کردن حرارت
ع۱ اجزای آن زیاده تر نایٹروجن یا البیومن میباشد
نایٹروجن یک قسم ہوا است، البیومن بشکل سفیدی تخم میباشد
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.