Page image — the source of record
Machine transcription
بسته نموده در يك محل سرد نگاه كنيد . و پیشتر از انکه بوی بگیرد استعمال كنيد . و روغنیکه از روی خلاصه مذکور گرفته بودید و نیز ختیکه زیر آن بود در طعامها استعمال كنيد يعنی آنها نیز از کار نرفته اند !
خلاصه مذکور را در هر نوع اطعمه که دل شما بخواهد استعمال كرده ميتوانيد . علاوه بر آن هر روز وقتیکه از خواب بیدار میشوید و نیز شب در وقت خواب هر گاه از خلاصه مذکور بقدر يك و يا دو پياله چای (مگر شیر کرم باشد ! ) بخوريد قوت و منافعيكه برای بدن ميرساند مستغنى عرض و بيان است ! !
٦٩ -- خلاصه شوربای گوشت گوسفند
خلاصة مذكور بقرار ( نومره - ٦٨ ) ؛ مثل خلاصه شوربای گوشت گاو تيار كرده میشود !
٧٠ - خلاصه شوربای گوشت شکار
این خلاصه هم بقرار ( نومره - ٦٨ ) ؛ مثل خلاصه شوربای گوشت گاو میباشد . مگر علاوه بر انجيك (١) واستخوانها ؛ ٦ عدد كبك و به اندازه گوشت كبك ؛ باید که گوشت بز کوهی و یا گوشت گوزن و یا گوشت قره جه (٢) علاوه كنيد !
(١) انجيك = به نومره - ٥٦ مراجعت !
(٢) قره جه = يك نوع كوزن است .
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.