Page image — the source of record
Machine transcription
٢٢٤
داخل پاته ، بدون معجون نماند . بعد ازان ۸ پارچه بودنه را بچینید . وبالای
۸ دیگر را بچینید . و در مرکز همین دوطبقه بودنه ، يك تکه از مغزنان دبل را
کنید . و بالای بودنه ها از معجون فوق ؛ مالیده وسر پوش خمیری را بدمن
پت نهاده بداش بگذارید . وقتیکه پخته شد سر پوش را واز کرده وتکه نان دبل
کشیده بجای همین نان دبل باید که تزیینات سماروق که در ( نومره - ۸۷)
مندرج است و نیز خلاصه طماطه که در ( نومره - ۸۲۳ ) مندرج است بیندازید
٣٤٢ - پاته يالوه [۱]
این پاته هم ( بقرار نومره - ٣٤١) مثل پاته بودنه میباشد . .
باید که چهار عدد یالوه باشد و هر یکی ٤ تکه کرده شود .
- تنبیه -
خواه بودنه و خواه يالوه وقتیکه چیده میشوند باید که حد های پای و
بطرف زیر و سینه های آنها بطرف بالا بیاید .
[۱] يالوه = كرك .
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.