Page image — the source of record
Machine transcription
۴۴
نمکیات برای هضم طعام خصوصاً طعامیکه
در آن گوشت با شد ضروریست
زیرا که طعام را بزودی هضم میکند،
و نیز برای بزرگ ساختن استخوان و در ساختن
گوشت و خون نهایت فایده می بخشد.
اگر خوردن آن ترک کرده شود
در دوران خون سستی پیدا میشود و هاضمه
کم زور میشود و آخرالامر از بیخهای دندانها
و غیره خون جاری میشود که بعضی اوقات
بهلاکت می انجامد، نمک طعام، پلی فاسفیٹ
(چون مجسم و غیره از همین قسم غذا میباشند)
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.