Page image — the source of record
Machine transcription
( ۳۱ )
( ۶ ) هفته وار صورت حساب جمع و خرج
کار خانه طباخی را باداره محاسبه حاضر کند .
( ۷ ) ظروف و غیره اسباب کار آمد کار خانه
را که از تحویلخانه وزارت یا از کدام تحویلخانه
دیگر تحویل میشود و یا از بازار خریداری مینماید
باید اطلاع آنرا باداره محاسبه بفرستد تا در
کتاب جمع کار دار کار خانه درج شود .
( ۸ ) در اخیر سال سیاهه جمع و خرج مفصل
سال تمام خود را باداره محاسبه حاضر کند .
( ۹ ) طباخ را بفهماند که کمال احتیاط و
صفائی را در طبخ مرعی دارد و خودش وقتاً
فوقتاً نگرانی کند .
( ۱۰ ) باید که طعام عین بروقت معینه برای
ظهری برسد تا در تقسیم اوقات مدرسه تغیری
روندهد .
« باقی دارد »
Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting. How this was measured.