{"book":"adl1176","page":76,"text":"( )\nاز مغان میمنه\n\nسیر - بسیار مورد استعمال ندارد، در همه جا زرع شده میتواند خودرو هم میباشد .\n\nترب - که به زبان عامیانه آنرا ملی میگویند، در میمنه قسم هراتی آن\nیعنی کلوله و سفید به جسامت کلان حاصل خوب داده و مردم آنرا\nبا اغذیۀ دیگر خام میخورند.\n\nشلغم - در قیصار، المار، میمنه، تگاب و بلچراغ زیاد زرع گردیده و در\nاندخوی هم بمقدار کم زراعت میشود . دانه های آن کلان و آنرا پخته کرده\nو یا جوش داده میخورند .\n\nبادنجان رومی - پیش از چند سال مانند دیگر ولایات زراعت این\nمادۀ مهم غذائی درین جا نیز رواج نداشته و کسی آنرا نمیشناخت . اما از مدت\nتقریباً ده سال به این طرف خوردن آن از حیث لذت و مزیتی که دارد در بین\nطبقۀ عوام رواج پیدا کرده واکنون بمقدار زیاد زراعت شده ازان حاصل میگیرند.\nبوته های آن خیلی کلان شده و از ۲۰ الی ۵۰ دانه محصول میدهد .\n\nمرچ سرخ - از سبزیجات بومی این ولا بوده انواع مختلف آن در باغچه ها\nبرای تازه خوری و برخی ها هم به مقصد تجارت زرع مینمایند خشك آن بسیار\nمورد استعمال قرار گرفته و یکی از مسالۀ دیگ محسوب میباشد، مرچ های پرورش\nیافتۀ این محیط بسیار تند بوده به جسامت های مختلف به رنگ های زرد\nوسرخ و سبز ببار میرسد .\n\nبادنجان سوسنی - در میمنه زیاد مصرف دارد هر کس ازان طعام های\nمختلف ولذیذی پخته کرده وصرف مینمایند. درین جايك نوع سفید آن وجود دارد\nکه مانند تخم مرغ کلوله وسفید شده ودر اخیر کمی کلان وزرد میگردد .\n\nکدو - بنام های مختلف به جسامت های خورد بزرگ به رنگ های زردو\nسبز وسفید باخاصیت های علیحده درين ملك بكثرت زرع شده و ازان غذا های\nخوبی پخته میکنند . پاره های بوتۀ آن باندازۀ دراز میشود که به درخت ها\nبالا شده و یا صحن و سیمی را فرا میگیرد .\n\nچکری - در تپه ها و کهساران مربوطات میمنه بمقدار زیاد چکری روئیده\nدر اول بهار بمصرف رسانیده میشود . ازبیخ آن که كرمك میگویند برای سوخت استفادۀ\nخوبی میشود بنسبت اینکه در میمنه ذغال بلوط پیدا یش ندارد بعوض آن كرمك را\nسوختانده و از آتش بادوام آن در صندلی و برای پختن غذا استفاده بعمل می آید.\n\nسبزیجات - گشنیز، نعنا، تراتيزك، گندنه، شبت، در تمام مناطق میمنه در باغچه ها","chars":1831,"image":"https://storage.googleapis.com/adl-page-images/adl1176/00076.jpg","first_page":1,"last_page":283,"title":"Armaghān-i Maymanah ارمغان ميمنه","permalink":"https://afghanpress.org/book/adl1176/76","canvas":"https://afghanpress.org/iiif/adl1176/canvas/76","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/books/adl1176/","source_pdf":"https://afghanistandl.nyu.edu/pdf/adl1176_download.pdf","rights":{"image":{"statement":"Public domain. NYU states: \"All works presented on this website are, unless otherwise indicated, in the public domain. The images available on this website may be freely reproduced, distributed and transmitted by anyone for any purpose, commercial or non-commercial.\"","uri":"http://rightsstatements.org/vocab/NoC-US/1.0/","holder":"New York University Libraries","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/about.html","delivery":"Images are served from a copy mirrored by this project, not from NYU's servers, under the reproduction terms above.","endorsement":"This is an independent project. It is not affiliated with, endorsed by, or reviewed by New York University."},"text":{"statement":"Machine-generated transcription, dedicated to the public domain under CC0 1.0. No warranty of accuracy: see the provenance block on every page.","uri":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/","holder":"Steps Ventures"}},"provenance":{"text_produced_by":"gemini-3.1-pro-preview","thinking_level":"low","read_completed":"2026-08-09","per_page_confidence":null,"per_page_confidence_note":"Not recorded during the corpus run. No calibrated per-page score exists, and none is estimated here.","human_reviewed":false,"accuracy_context":"Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting.","primary_source":"The page image. The text is an index into it."}}