{"book":"adl0943","page":112,"text":"علم نباتات\n۱۰۳\n\nمی شوند هرگاه آن بمقدار زیاد تر تشکیل شد نسبت به آن پس\nهمراه خون نباتی نزول کرده تو اند به نشاسته تبدیل میشود. در\nبعض نباتات سبزیک مشیمه مانند پیاز وغیره هیچ نشاسته تشکیل\nنمی شود بلکه دران بجای نشاسته قند های مختلفه دیده میشود.\nبرای تشخیص نشاسته که برگ دار ای آن است یانه برگ\nسبز را که چندین ساعت در آفتاب بوده می گیریم در به آب\nجوش داده تا بیک یا دو دقیقه بیک کاسه چینی گذاشته بالای\nآن الکحل می ریزیم تا آنکه برگ کاملاً پوشیده شود. بعده کاسه مذکور\nرا به اوجاغ فرنگی مانده کم کم حرارت می دهیم. در چند دقیقه همه\nسبزی برگ به الکحل حل می شود. آنکه اگر کمی آثودین Iodine\nبسر آن برگ ریختانده شود نیلگوں رنگ می گردد همچنان اگر یک\nبرگ دیگر را گرفته در تحت تجربه آریم که چندین یوم به تاریکی بوده\nآن برنگ بادامی خواهد شد. لہٰذا معلوم شد که برگ اول دارای\nنشاسته است و برگ دیگری ازان عاری. نیز نشاسته تشکیل می\nشود در برگی که بآفتاب باشد. اگر مقدار آن زیاد است رنگ\nتیره بوده تقریباً سیاه می نماید.\nعمل انضمام کاربن که ازان در نباتات نشاسته و دیگر مرکبات\nعضوی لازمه تشکیل می شوند بصورتی امکان می پذیرد که\nشرائط ذیل موافق باشند:—","chars":1031,"image":"https://storage.googleapis.com/adl-page-images/adl0943/00112.jpg","first_page":1,"last_page":177,"title":"Nabātāt نباتات","permalink":"https://afghanpress.org/book/adl0943/112","canvas":"https://afghanpress.org/iiif/adl0943/canvas/112","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/books/adl0943/","source_pdf":"https://afghanistandl.nyu.edu/pdf/adl0943_download.pdf","rights":{"image":{"statement":"Public domain. NYU states: \"All works presented on this website are, unless otherwise indicated, in the public domain. The images available on this website may be freely reproduced, distributed and transmitted by anyone for any purpose, commercial or non-commercial.\"","uri":"http://rightsstatements.org/vocab/NoC-US/1.0/","holder":"New York University Libraries","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/about.html","delivery":"Images are served from a copy mirrored by this project, not from NYU's servers, under the reproduction terms above.","endorsement":"This is an independent project. It is not affiliated with, endorsed by, or reviewed by New York University."},"text":{"statement":"Machine-generated transcription, dedicated to the public domain under CC0 1.0. No warranty of accuracy: see the provenance block on every page.","uri":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/","holder":"Steps Ventures"}},"provenance":{"text_produced_by":"gemini-3.1-pro-preview","thinking_level":"low","read_completed":"2026-08-09","per_page_confidence":null,"per_page_confidence_note":"Not recorded during the corpus run. No calibrated per-page score exists, and none is estimated here.","human_reviewed":false,"accuracy_context":"Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting.","primary_source":"The page image. The text is an index into it."}}