{"book":"adl0933","page":94,"text":"۸۷\nبه بخار شده مواد محلوله خود را در ته ظرف میگذارد هرگاه این بخار را برودت دهیم\nغلیظ شده مجدداً تبدیل بآب خواهد شد چنین آبی موسوم است بآب مقطر که هیچ\nمواد معدنی در آن مخلوط نیست و در دواخانه ها استعمال مینمایند\nآب را بتوسط اسبابی که موسوم است به قرع و انبیق تقطیر مینمایند (قرع\nو انبیق اسبابی است که ازان گلاب میکشند)\n۵- آب مشروب و حفظ الصحه\nبهترین آب اشامیدنی آبی است که صفا\nو بی بو و خوش طعم و مقداری هوا و مو\nآهکی در ان محلول باشد\nآبهائیکه گچ در آنها حل شده باشد از برای آشامیدن مضر میباشند در این\nنوع آبها نه صابون کف میکند و نه سبزیها خوب پخته میشود\nآبهائیکه دارای بقایای حیوانی و نباتی باشند خطرناک و باید از آشامیدن آنها\nاجتناب نمود - در جائیکه آب خوب یافت نشود باید آب را با صافی صاف\nو صافی عبارت از ظرفی است که دران متوالیاً طبقاتی از شین وزغال ریخته\n\n۵- بهترین آب اشامیدنی کدام است؟","chars":793,"image":"https://storage.googleapis.com/adl-page-images/adl0933/00094.jpg","first_page":1,"last_page":163,"title":"ʻIlm al-ashyā : bar̄-yi jamāʻat-i sāl-i panjum va shishum makātib-i ibtidāʻi علم الاشىا : برى جماعت سال پنجم و ششم مکاتب ابتداع","permalink":"https://afghanpress.org/book/adl0933/94","canvas":"https://afghanpress.org/iiif/adl0933/canvas/94","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/books/adl0933/","source_pdf":"https://afghanistandl.nyu.edu/pdf/adl0933_download.pdf","rights":{"image":{"statement":"Public domain. NYU states: \"All works presented on this website are, unless otherwise indicated, in the public domain. The images available on this website may be freely reproduced, distributed and transmitted by anyone for any purpose, commercial or non-commercial.\"","uri":"http://rightsstatements.org/vocab/NoC-US/1.0/","holder":"New York University Libraries","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/about.html","delivery":"Images are served from a copy mirrored by this project, not from NYU's servers, under the reproduction terms above.","endorsement":"This is an independent project. It is not affiliated with, endorsed by, or reviewed by New York University."},"text":{"statement":"Machine-generated transcription, dedicated to the public domain under CC0 1.0. No warranty of accuracy: see the provenance block on every page.","uri":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/","holder":"Steps Ventures"}},"provenance":{"text_produced_by":"gemini-3.1-pro-preview","thinking_level":"low","read_completed":"2026-08-09","per_page_confidence":null,"per_page_confidence_note":"Not recorded during the corpus run. No calibrated per-page score exists, and none is estimated here.","human_reviewed":false,"accuracy_context":"Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting.","primary_source":"The page image. The text is an index into it."}}