{"book":"adl0789","page":523,"text":"صفحه ٦ ( شماره ٢٧ ) مجلد پنجم\n\nثابت پیدا می شود از آنرو وجود هانیکه بعد كفايه ويتامين راء لك نيستند ويا از ويتامين محروم میباشند دچار تحولات وتغيرات گرديده .\nو يكي از علل خرابی دندان هم محرومیت از ويتامين می باشد .\nاز طرف مولفینی که اسامی شان را در بالا ذکر کردیم بالای حیوانات تجربه گرديده وغذا هایکه محروم از ويتامين بوده و يا ويتامين آن بقدر کفایه نبوده بآن حیوانات خورانده و در نتیجه آن حیوانات مذکور به فرسوده گیهای حقیقی دندان دچار گردیده اند . بعد از آن همین غذا ها را که ویتامین آن را محدود و یا معلوم کرده بودند بغذا های ویتامین دار ( بقدر كفايت ) تبدیل کرده و سپس بر ایشان معلوم شد که آن خرابی دندانها بر طرف و بعضاً بکلی شفا یاب گردید و در نتیجه این تجربيات استنباط کردند که بیشتر عامل تثبيت كالسيو م بالای دندان ویتامین میباشد .\nاكثرياً در مشاهدات دکتوری معلوم شده است که خرابی دندانها زیاده تر به مصابين مرض قزند ( قزا ويشيك ) پيدا می شود زیرا مصابین این مرض ويتامين را مالك نيستند و باين سبب در تثبيت كالسيوم تحولات پیش می شود .\nاساساً در حالات طبیعی ما قام بولیژمه كلسيه تثبیت کردن کلس در انساج غیر از ويتامين با ضیای آفتاب و بالخاصه\nاشعه ما ورای بنفش نيز احتياج دارد ممالکي که از اشعه ما ورای بنفش محروم اند در آن ممالک به امراض خرابی دندان خیلی تصادف میشود زیرا معلوم است ممالکي که از نور آفتاب زیاد تر محروم باشند اشعه ما ورای بنفشی نيز در آن ممالك خیلی کم میباشد زیرا اشعه ما ورای بنفشی با نور آفتاب توأم بزمين ميرسد و درین سقوط از آسمان اشعه مذبور با هـوا ها وطبقات گرد و غبار و ابرها تصادف کرده و مانع رسیدن اشعه ما ورای بنفش در آن سر زمین ها میگردند بنا بران اهالی که در مواقع مرتفع و هوا های صاف واقع اند کمتر امراض دندان دچار می شوند . مثلاً زمین های مناطق قطب شمالی را تصور کنیم در آنجا بسبب نفوذ مستقيم آفتاب برزمین و انتشار آن از روی یخ ها انسان از هر طرف محيط به ضيا واشعه ما ورای بنفش می شود از اینست که در چنین مناطق اگر ویتامین هم برای اشخاص کم باشد به نا خوشی دندان کمتر تصادف می شود . اهالی ممالکی که در مناطق پست وهوا های پر از ابر زندگاني ميکنند زياده تر کالسيوم متام بولیژمه شان به تشوش دچار می شود و در آن ها خرابی دندانها بكثرت تصادف می شود\nبنا برین برای محافظه از خراب شدن دندان و برای توقیف کردن مرض دندان\nاول اتخاذ غذا دوم استحضار غذا ونور آفتاب وحسن اجرای افرازات داخلیه لازم است .\nبرای تخلص گر بان از این امراض بایست ماشین وجود بيك طرز صحيح ایفای وظیفه نماید ، وشخص بايد درمحل مرتفع سکونت اختیار کرده و به اشعه ضيا شيه بدر ستی معروض باشد وغذا های خود راهم به تنوع بايد صرف نمايد که ازین سه قسم غذا یکی شیر ( باندازه يك ليترو بشر طيکه یومیه تصفیه شده باشد ) ودیگری سبزیجات و میوه جات وقسم سوم هم گوشت وحبوبات بايد باشد . واین ملاحظه فراموش نگردد که گوشت کمتر استعمال شود .\nدر طبخ غذا بايد مراعات اصول فنی گردد مثلاً روغن که دارای ویتامین است هر گاه در حرارت بلندی جوش بخورد بسبب حرارت زیاد ويتامين های مذکور ضایع می شود . سبزی ها هم همین طور میباشند سبزی عادتاً با آب جوش داده شده و پـسـان سبزی گرفته شده آب مذکور بیرون ریخته میشود که با این آب ویتامین نیز بیرون میریزد به این سبب روغنی که زیاد جوش خورده باشد و همچنان سبزی که بآب جوش خورده و آب آن بیرون ریخته باشد ويتامين را ما لك نميباشد و غذا","chars":2938,"image":"https://storage.googleapis.com/adl-page-images/adl0789/00523.jpg","first_page":1,"last_page":897,"title":"Anīs انيس","permalink":"https://afghanpress.org/book/adl0789/523","canvas":"https://afghanpress.org/iiif/adl0789/canvas/523","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/books/adl0789/","source_pdf":"https://afghanistandl.nyu.edu/pdf/adl0789_download.pdf","rights":{"image":{"statement":"Public domain. NYU states: \"All works presented on this website are, unless otherwise indicated, in the public domain. The images available on this website may be freely reproduced, distributed and transmitted by anyone for any purpose, commercial or non-commercial.\"","uri":"http://rightsstatements.org/vocab/NoC-US/1.0/","holder":"New York University Libraries","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/about.html","delivery":"Images are served from a copy mirrored by this project, not from NYU's servers, under the reproduction terms above.","endorsement":"This is an independent project. It is not affiliated with, endorsed by, or reviewed by New York University."},"text":{"statement":"Machine-generated transcription, dedicated to the public domain under CC0 1.0. No warranty of accuracy: see the provenance block on every page.","uri":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/","holder":"Steps Ventures"}},"provenance":{"text_produced_by":"gemini-3.1-pro-preview","thinking_level":"low","read_completed":"2026-08-09","per_page_confidence":null,"per_page_confidence_note":"Not recorded during the corpus run. No calibrated per-page score exists, and none is estimated here.","human_reviewed":false,"accuracy_context":"Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting.","primary_source":"The page image. The text is an index into it."}}