{"book":"adl0365","page":25,"text":"چینیان\n١٨\nچین - وطن درخت چای است، که هزار و پنج صد\nسال باز در آنجا کشت و کار می شود درخت چای\nخصوصاً بالای کوه ها میروید چای را یا از تخم و یا اینکه\nاز نهال کشت و کار می نمایند . پس از کاشتن درخت\nچای، در سال چهارم بچیدن برگها آن شروع میکنند،\nولی بعد از دوازده سال، درخت چای خشکیده، نابود می\nشود. چینیان از درخت چای برگها را چیده، آنها را\nبآب میاندازند که پژمرده نشود. نخستین و بهترین\nمطابق حمل محصولات چای را در آخر /مارث/ می چینند. با همراهی\nبرگهای چای، عادتاً نوده های جوان چای را هم می چینند،\nاین نوده ها با پتهای سیمین پوشیده، محصول آنها «چای\nشگوفه» نامیده میشود. برگهای چای چیده شده را\nاولاً قدری در آفتاب خشکانیده، سپس در دیگهای\nچودان با آتش پستی اندکی تف میدهند که رطوبت آنها\nتماماً بیرون شود. بعد روی میز ها پهن کرده، با دست","chars":731,"image":"https://storage.googleapis.com/adl-page-images/adl0365/00025.jpg","first_page":1,"last_page":65,"title":"تاريخ ملل","permalink":"https://afghanpress.org/book/adl0365/25","canvas":"https://afghanpress.org/iiif/adl0365/canvas/25","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/books/adl0365/","source_pdf":"https://afghanistandl.nyu.edu/pdf/adl0365_download.pdf","rights":{"image":{"statement":"Public domain. NYU states: \"All works presented on this website are, unless otherwise indicated, in the public domain. The images available on this website may be freely reproduced, distributed and transmitted by anyone for any purpose, commercial or non-commercial.\"","uri":"http://rightsstatements.org/vocab/NoC-US/1.0/","holder":"New York University Libraries","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/about.html","delivery":"Images are served from a copy mirrored by this project, not from NYU's servers, under the reproduction terms above.","endorsement":"This is an independent project. It is not affiliated with, endorsed by, or reviewed by New York University."},"text":{"statement":"Machine-generated transcription, dedicated to the public domain under CC0 1.0. No warranty of accuracy: see the provenance block on every page.","uri":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/","holder":"Steps Ventures"}},"provenance":{"text_produced_by":"gemini-3.1-pro-preview","thinking_level":"low","read_completed":"2026-08-09","per_page_confidence":null,"per_page_confidence_note":"Not recorded during the corpus run. No calibrated per-page score exists, and none is estimated here.","human_reviewed":false,"accuracy_context":"Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting.","primary_source":"The page image. The text is an index into it."}}