{"book":"adl0278","page":544,"text":"۵٣٥\n\nلایحه در باب سفره و پیشخدمتها\nو غیره ترتیبات و اخطارات\n\nهر کس نظر به قدرت و عدد نفوس عائله و خدمتگاران خود باید که متعدد سفره ها تدارک و ترتیب کند که ناگاه اگر مهمان پیدا شود اشیای لازمه سفره را فوراً تهیه و احضار کرده بتواند .\nدر ضیافتها و جمعیتها نیز بقرار فوق : احتیاط نمودن لازم است .\nدر ضیافتها و جمعیتهای رسمی بایدکه روز و ساعت ضیافت ؛ ۳ روز پیشتر بواسطۀ تذکره ها یعنی دعوتنامه ها تبلیغ کرده شود . و اگر چنان نشود از مدعوین یعنی از دعوت شده ها هر کس که حاضر نشد معذور شمرده میشود یعنی ملامت نمیباشد .\nو کسانیکه بقرار قاعده یعنی ۳ روز پیشتر خبر شوند مگر بنا بيك عذر رفته نمیتوانند بایدکه ٢٤ ساعت پیشتر : عرض معذرت کنند . و اگر نکنند هم صاحب دعوت را به تشویش می اندازند و هم تكليف و اخراجات : هدر و عبث کرده میشود.\nچند ساعت پیشتر از.وعد ضيافت به محل ضیافت و جمعیت رفته صاحب خانه را از اکمال ترتیبات خود کشیدن و محجوب ساختن و در بین کار ؛ مهمان","chars":852,"image":"https://storage.googleapis.com/adl-page-images/adl0278/00544.jpg","first_page":1,"last_page":551,"title":"Ṭabkh-i ṭaʻām barā-yi Maktab-i Funūn-i Ḥarbīyah mutarjim-i Maḥmūd Sāmī طبخ طعام براى مکتب فنون حربية","permalink":"https://afghanpress.org/book/adl0278/544","canvas":"https://afghanpress.org/iiif/adl0278/canvas/544","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/books/adl0278/","source_pdf":"https://afghanistandl.nyu.edu/pdf/adl0278_download.pdf","rights":{"image":{"statement":"Public domain. NYU states: \"All works presented on this website are, unless otherwise indicated, in the public domain. The images available on this website may be freely reproduced, distributed and transmitted by anyone for any purpose, commercial or non-commercial.\"","uri":"http://rightsstatements.org/vocab/NoC-US/1.0/","holder":"New York University Libraries","source":"https://afghanistandl.nyu.edu/about.html","delivery":"Images are served from a copy mirrored by this project, not from NYU's servers, under the reproduction terms above.","endorsement":"This is an independent project. It is not affiliated with, endorsed by, or reviewed by New York University."},"text":{"statement":"Machine-generated transcription, dedicated to the public domain under CC0 1.0. No warranty of accuracy: see the provenance block on every page.","uri":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/","holder":"Steps Ventures"}},"provenance":{"text_produced_by":"gemini-3.1-pro-preview","thinking_level":"low","read_completed":"2026-08-09","per_page_confidence":null,"per_page_confidence_note":"Not recorded during the corpus run. No calibrated per-page score exists, and none is estimated here.","human_reviewed":false,"accuracy_context":"Roughly two thirds of characters agree with a modern printed edition of the same text. Much of the disagreement is editorial, not misreading. Treat the transcription as a finding aid and read the page image before quoting.","primary_source":"The page image. The text is an index into it."}}